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製菓衛生師コースのBLOG

栃木県製菓衛生師 国家試験   3年製菓

先日8/2日に栃木県製菓衛生師国家試験が実施されました。3年生製菓衛生師コースの生徒は宇都宮会場で試験でした。高校入学し...
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パティシエ甲子園 東日本製菓技術専門学校長賞!  1年製菓

8月1日(火)、「第7回 まえばし パティシエ甲子園」が東日本製菓技術専門学校で開催されました。 同じ学校の3人1チーム...
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夏休みのいろいろ① 製菓・調理

  夏休みとなり一週間がたちましたが、今日も学校に来ている3年生がいます。製菓衛生師コースでは教室で国家試験の...
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ご苦労さまでした『ピカピカ作戦』。 教室~実習室へ  

  夏休み恒例の『ピカピカ作戦』です。製菓・調理においては3S(整理・整頓・清掃)を基本に日々指導しています。...
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いよいよ海外へ 2年製菓・調理

2年生は、来年の台湾 修学旅行にむけてパスポート取得準備で旅行社から説明会がありました。何事も初めての事ですが間違わない...
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ジェノワーズ・マシュマロ  1年製菓

今日は二回目のスポンジケーキの挑戦です。前回の反省を踏まえて取り組みました。またマシュマロも作りました。モチモチとした食...
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ティラミス 2年製菓

いよいよ一学期最後の実習です。午後からの実習は蒸し暑く体力との戦いです。まずビスキュイを作ってチーズクリームと重ね、材料...
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