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製菓衛生師コースのBLOG

栗饅頭 1年製菓・実習技術指導 2年製菓

   そろそろ学期末となります。製菓衛生師コースも技術の確認のため師範の先生方に指導していただく事が多くなりました。一年...
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フランスパン 2年製菓

6月15日 今日はフランパンです。生地作りは簡単にできますが、発酵した後のパンの形成がとても難しく、一つ一つアドバイスを...
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利休饅頭(1年製菓)&ムース(2年製菓)

6月13日 一年生は和菓子の実習です。この名前は千利休の名に因んで名づけられた饅頭で、茶会の際、お茶請けとして出されたこ...
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伝統のカレーパン 2年製菓

  今日は実習の中でも大好評の1つ。カレーパンです。製菓実習では火を使う調理方法は少なく、今回の揚げる実習も大切な一つと...
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一瞬も見逃すな 2製菓

  製菓実習の空気はシーンと静かです。なぜならば師範の先生の一言・動作を聞き漏らさず、目で追う授業だからです。...
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上用饅頭(1年製菓)とラングドシャ(2年製菓)

  本日は和菓子と洋菓子を作りました。和菓子は関東と関西で作り方や原材料が違います。一年生はまだ手順が解らず遅くなってし...
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スマイルパーク参加 製菓衛生師コース&調理科

 今日は伊勢崎市にあるショッピングモール・スマークにて『スマイルパーク』桐生第一高校・未来につながる体験学習に製菓衛生師...
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