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調理科のBLOG

ポークピカタ・トマトサラダ・シュークリーム 3年調理科

最近ではシューを料理として利用することもあるので調理科でもシュー生地を作りシュークリームにして見ました。 今年はすべての...
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基本と応用  1年調理科

ハヤシライスとチョコロールケーキとレタスの炒め物です。ハヤシライスは基本のブラウンルーも三回目なので、前回よりも上手に作...
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先輩ありがとう その②  

  先日先輩から頂いた野菜を天ぷらにしました。 人参はかき揚げにしたら、とても甘味がありました。海老いもはだし...
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我慢が成長へ 東坡肉 干魷魚清炒 玻璃明蝦 3年調理

東坡肉は皮付きの豚バラ肉をじっくり蒸し上げる料理ですが、学校では実習時間内で仕上げるため、2時間下茹でをしてから蒸しまし...
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牡蠣ごはん  2年調理科

  期末テスト中ですが、製菓・調理は実習授業です。 秋といえば牡蠣。 宮城県産の牡蠣をしようしました。 ふろふ...
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さぁ〜 台湾へ    二年生製菓・調理科

高校生活の一番思い出に残る・・・修学旅行が来年2月です。 事前学習として製菓・調理科の教室前廊下にパネルを作りました。ま...
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たらこスパゲティ   1年調理科

明日から試験ですが、一年生は実習でパスタを作りました。タラコスパゲッティはたらこに火が入りすぎるとあまり美味しくありませ...
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