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調理科のBLOG

夏休みのいろいろ① 製菓・調理

  夏休みとなり一週間がたちましたが、今日も学校に来ている3年生がいます。製菓衛生師コースでは教室で国家試験の...
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ご苦労さまでした『ピカピカ作戦』。 教室~実習室へ  

  夏休み恒例の『ピカピカ作戦』です。製菓・調理においては3S(整理・整頓・清掃)を基本に日々指導しています。...
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いよいよ海外へ 2年製菓・調理

2年生は、来年の台湾 修学旅行にむけてパスポート取得準備で旅行社から説明会がありました。何事も初めての事ですが間違わない...
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鯵の三枚おろし 2年調理

前回に引き続き鯵の三枚卸しです。お造りにするため前回よりも手早く綺麗に卸さなければなりません。...
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ビュッフェ形式  3年調理科

本日はビュッフェ形式で15品目を3年生が作りました。半分の人数でクラス分を作るため、一人ひとりが考えて料理しないといけま...
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ピラフ 1年調理 & 巻き寿司 3年調理

1年生はニンニクがガツンと効いたピラフを作りました。本校では炊飯器を使用せず、鍋でお米を炊いています。パラッとしたニンニ...
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テーブルマナー 1年調理

    今日は前橋市にある『朔詩舎』でテーブルマナー講習に行ってきました。 サービスの方から丁寧な説明をしていただき、真...
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