現在の位置 : ホーム > 製菓衛生師コースのBLOG > 2年製菓衛生師コース:『France語 Crème pâtissière』

2年製菓衛生師コース:『France語 Crème pâtissière』

更新日:2017年04月25日

今日の実習は前回のシューの応用でCrème pâtissière(シュークリーム)です。
新しい食材として『バニラのさや』バニラビーンズを使用しました。
香りがとても良く高級感が出てきました。
注意点として鍋の火加減が重要です。