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2年製菓衛生師コース:『タルトショコラ』

更新日:2017年05月02日

4月28日(金)のタルトはラム酒を入れて風味を出し、また食べた時の口当たりを良くするためにゆっくり丁寧に作りました。
ショコラの生地は混ぜ方によって空気が入ってしまうのでテクニックが必要です。