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上用饅頭(1年製菓)とラングドシャ(2年製菓)

更新日:2017年06月08日

 

本日は和菓子と洋菓子を作りました。和菓子は関東と関西で作り方や原材料が違います。一年生はまだ手順が解らず遅くなってしまいました。終了後クラスでミィーティングを開き原因確認と改善点について話し合いました。全体での動きと個々の動きが同時に意識できる事が今後の課題となりました。二年生はバターの使い方と焼き方に注意しました。二種類の作成で限られた時間で作ることに難しさがあり20名のチームワークが大切でした。