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ブッセ   1年製菓

更新日:2017年12月06日

 

本日はブッセです。ブッセはフランス語で「ひと口」と言います。焼き菓子の一種です。ワッフルやどら焼きと違い、しっとりとせずにさっくりとしているのが特徴です。これは和菓子の実習で作りました。 製菓衛生師コースの生徒は自分で専門の道具を持っています。入学時は何の道具か解らなかったですか少しずつ理解してきました。