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ラング・ド・シャ・エンゼルケーキ 1年製菓

更新日:2018年02月07日

本日はラング・ド・シャ・エンゼルケーキです。本日は卵白をメインに使用した洋菓子です。ラング・ド・シャは細長い形をしたお菓子でありフランス語で「猫の舌」とも呼ばれています。均一に絞らないと焼きムラになってしまうので難しかったです。エンゼルケーキは卵白のみだけで作るケーキであり、ふんわりとしてしっとりとした食感が楽しめるケーキです。