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三枚卸〜盛り付け    2年調理科

更新日:2018年02月09日

2年調理科は鯵の三枚おろしの実技試験と盛り付けの実技試験です。規定時間内にあじを三枚に綺麗におろし、評価!その後、綺麗に盛り付けて評価!!
骨を捨てることなく、骨せんべいにしてみました。