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乾燥パスタを作りました 第二弾

更新日:2016年10月07日

2年生の実習で生パスタを作り、ボロネーゼというミートソースで仕上げました。

生徒たちも生パスタのもちもちした食感がとてもおいしかったと言っていました。

スパゲッティ乾麺 スパゲッティ乾麺3

前回の3年生の実習と同様に、今回も余ったパスタ生地を乾燥させて乾麺を作りました。

前回はフィットチーネという平麺のパスタを作りましたが、今回はスパゲッティという細麺にしてみました。

一般的に乾燥パスタに使われるのはデュラム小麦という小麦のため、乾麺独特のプリッとした食感は出ませんが

きれいに仕上がることを期待しています。