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製菓衛生師コースのBLOG

ご対面〜稲葉先生!! ケーキイラスト実物ケーキ    製菓2年生

今年度のケーキイラストコンテストで入賞した作品をケーキにしていただきました。 2年製菓クラスみんなで食べました。ケーキの...
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ショコラ  2年製菓

今日は3品作りました。チョコレートを大量に使いました。二年生は手際よく、無駄ない動きで時間内に完成しました。  ...
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こなし 2年製菓

今日はこなし、という和菓子を作りました。波と寒牡丹です。繊細な作業なため丁寧に作り、波は本当の波みたいで色もきれいです。...
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文化祭 ご来場ありがとうございました。 製菓

先週土日に開催された文化祭にはたくさんのお客様に来場していただきましてありがとうございました。 生徒自身が考え、生徒自身...
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柏餅 1年製菓

柏餅はさくら餅の応用編です。さくら餅は道明寺粉ですが、柏餅は上新粉を使用しました。次回は浮島・蒸しカステラです。...
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練りきり 2年製菓

今日は和菓子の実習で練切を作りました。最初は先生の手先を見てよく覚えてから各班で実際に作りましたが、練り方が難しくなかな...
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ローラン 2年製菓

ローランというお菓子は初めて聞くお菓子ですが、 作っていく中でパンでもなければケーキでもない不思議なお菓子でした。...
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