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製菓衛生師コースのBLOG

蒸しカステラ・浮島  1年製菓

蒸しカステラは普通のカステラと違って材料と作り方に違いがあります。蒸しパンのように口どけがしっとりしており、美味しいです...
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モアル・オ・ショコラ  2年製菓

今回の実習ではモアル・オ・ショコラを作りました。生地の中からガナッシュが出てきて、トロトロした口当たりでとても美味しくで...
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