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製菓衛生師コースのBLOG

アップルパイ&クレープジュゼット 1年製菓

今回は仕上げ作業です。前回仕込んでおいたパイ生地にりんごを成形して焼き上げてました。待ち時間にクレープジュレットを作りま...
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チェリーパイ  2年製菓

今回は近藤先生より今までの手先技術の成果としてチェリーパイを学びました。生地(下の土台部分と網目状の上にかぶせる生地)は...
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