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製菓衛生師コースのBLOG

大掃除実習室  2年製菓

今日は二学期終業式。一学期は一年生が、二学期は二年生が実習室の床磨きをしました。衛生第一は日々の意識と細部へのこだわりで...
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フォレ・ノワール   2年製菓

フォレ・・・森 ノワール・・・黒  黒い森です。ドイツのお菓子です。ジェノワーズや生クリームを作り・塗る作業が連動してい...
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ひさびさの実習  3年製菓

今回は製菓衛生師コース3年生です。応用製菓の担当教師 関口先生の実習授業です。三年生は国家試験・文化祭・パティスリーラッ...
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コーンパン    1年製菓

本日のメニューはコーンパンです。初めてのお惣菜パンです。コーンとマヨネーズは焼く直前に和えないとマヨネーズの塩分によって...
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フルーツケーキ   2年製菓

今回の実習ではフルーツケーキとマトファンを作りました。 フルーツケーキにはB・D・ブラウンシュガーを使ったバターケーキで...
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MerryXmas   一年製菓

毎年恒例の一年生として初めての商品化『xmas ケーキ』です。 生徒にとっては初めての完成品として朝からワクワク・ドキド...
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