食品衛生学実習：水質検査とバター作り

更新日：2015年09月14日

製菓衛生師コースでは、毎週月曜日に食品衛生学実習を行っています。
今日は水質検査の授業を行いました。

水道水を試薬に入れて残留塩素の値をはかる実験、煮沸による残留塩素値の変化の実験、レモンによる残留塩素値の変化の実験を行いました。

授業の後半、生クリームを撹拌してバターを作る実験もしました。