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食品衛生学実習:水質検査とバター作り

更新日:2015年09月14日

製菓衛生師コースでは、毎週月曜日に食品衛生学実習を行っています。
今日は水質検査の授業を行いました。

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水道水を試薬に入れて残留塩素の値をはかる実験、煮沸による残留塩素値の変化の実験、レモンによる残留塩素値の変化の実験を行いました。

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授業の後半、生クリームを撹拌してバターを作る実験もしました。