製菓衛生師コースのBLOG 今週作品 ホーム > ブログ > コースのBLOG > 製菓衛生師コースのBLOG > 今週作品 更新日:2018年09月23日 一年生はパンコンプレ・紅茶のビスキュイです。ポイントは卵黄、卵白を分ける、泡立てが今日のポイントです。 二年生はティラミスです。ポイントは生クリームとマスカルポーネの割合です。