2月作品　Part①

本日はトルタ・カプレーゼです。南イタリア・カプリ島生まれのチョコレートケーキです。トッピングにレモンジャムと生クリームをつけて食べます。外はサクサク、中はしっとりしています。

和菓子は練り切りです。