学校法人 桐丘学園 桐生第一高等学校

調理科のBLOG

2年調理科:『じっくり コトコト』

今日は牛バラ肉をブイヨンで煮込み、手作りのブラウンルーでとろみをつけたブラウンシチューを作りました。
ポイントは我慢すること、短い実習時間でどれだけ焦らず煮込めるかです。
1年生の時も作ったメニューですが、2年生になってより美味しく作れるようになりました。

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