学校法人 桐丘学園 桐生第一高等学校

調理科のBLOG

3年調理科:『エビマヨ』

沙律明蝦・粉絲青梗菜・桃酥・珍珠蝦丸の4品を作りました。
沙律明蝦とは、えびのマヨネーズ和えで、隠し味にマンゴーピュレを使用しました。
えびの臭みも消えフルーティーに仕上がりました。

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