学校法人 桐丘学園 桐生第一高等学校

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調理科のBLOG

牛すね肉のバルサミコ酢煮 二年生

本日は牛すね肉のバルサミコ酢煮と西洋野菜のサラダとフォカッチャを作りました。

バルサミコ酢の酸味が旨味に変わり、芳醇な味になります。すね肉 

筋が多い部位ですが煮込むと柔らかくなります。時間はかかりますがとても美味しいメニューです。

 

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