桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
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カスタード プリン 1年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.10.03
今回はカスタードプリンです。たかがプリン、されどプリン。シンブルだからこそ奥が深いレシピです。今日は蒸し器で作ったため火力加減が重要でした。 オーブンで作る場合...
ケーキイラストコンテスト2017 製菓衛生師コース
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
今年も桐生中央商店街振興組合のご協力により、県内の小・中・高校生の生徒さんからケーキイラストコンテストに出展していただき誠にありがとうございました。 審査会を終...
夏越し・おはぎ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
今回はいつもより蒸す時間が長い作品です。 おはぎは、もち米が手にくっつかないように水をつけながら作りました。どちらもモチモチとしていてとてもおいしいです。...
オレンジプリオッシュ 2年製菓衛生師
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
すごくバターの香りと、オレンジの風味がきいていて、美味しかったです。なかなか生地に混ざらないので大変でした。 コツコツと何度も練り頑張りました。...
まだ 間に合う。オープンスクール 10/7 製菓衛生師コース
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
先日あるパテシエの方が『お客様が美味しいと感じる瞬間と私が美味しく作りたいとイメージしてできた瞬間 が一致した時に幸せを感じます』と言っていました。 私たち製菓...
春巻き・焼売 2年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.10.02
点心の定番の春巻き・焼売です。今回は春巻きにアレンジを加え薄焼き卵を春巻きの皮にして具を包み揚げました。 薄焼き卵がしっかりと綺麗に焼けないと包むことが出来ない...
勉強合宿・２日目と３日目
特別進学コースのBLOG
更新:2017.09.29
特別進学コースでは現在勉強合宿を行っています。 授業と自習の組み合わせです。 深夜まで自習をしたり、朝早く起きて自習をする生徒もいます。 それぞれ設定してき...
練習あるのみ 一年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.09.29
今日はニョッキとキャロットグラッセを作りました。はじめてのシャトーむきです。上達は沢山練習するしかありません。大胆さと繊細さで滑らかなカーブを描きながら一気に切...
チョコレートケーキ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.29
今日は、チョコレートケーキを作りました。バターケーキの応用編です。今回のチョコは純チョコレートを使用して作りました。まだまだナッペの練習が必要だと思いました。 ...
モンブランケーキ 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.29
栗の季節です。モンブランケーキは栗の渋皮を丁寧にむく細かい作業が必要です。 ２年生製菓衛生師コースは来月の文化祭に向けて準備中です。...
