桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
串団子とかぼちゃプリン 1年・2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.06
一年生の串団子はガスバーナーであぶる作業は絶妙な加減が必要であり難しい作業です。タレはみたらしと餡子を作りました。二年生はかぼちゃプリンです、前回もプリンを作り...
ベーコンフランスパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.04
二学期 最初のパン実習です。パン実習で一番の緊張と喜びは焼き上がりの瞬間です。ベーコンのカリカリ感がとても美味しく出来上がりました。...
錦玉羹とあじさい 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.01
二つとも寒天を使うのですが丁寧に溶かすのが重要です。火を使うので実習室は暑くて大変でした。錦玉羹は爽やかな見た目であじさいはぶどうジュースを使い紫色にしたので綺...
オープンスクール質問コーナー②先輩へ 『未経験者でも大丈夫？』
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.08.30
先日行われた、第1回・第2回オープンスクールにおいては多くの中学生・保護者の皆様に参加していただき誠にありがとうございました。そのスケジュールの中での《なんでも...
二学期スタート 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.08.30
二学期スタート。今日の実習では『道明寺、外郎』を作りました。２種類の和菓子を手際よく作らないと形成ができず、見栄えが良くないので正確さとスピードを意識して作りま...
オープンスクール「できた！すごい！やってみたい！」
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.08.28
今年もオープンスクールがスタートしました。参加していだたきました生徒・保護者の皆様には暑い中のご参加、誠にありがとうございました。今回の内容は『専門教科・・・食...
栃木県製菓衛生師 国家試験 ３年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.08.08
先日8/2日に栃木県製菓衛生師国家試験が実施されました。３年生製菓衛生師コースの生徒は宇都宮会場で試験でした。高校入学してから今までの勉強の成果が出る試験です。...
パティシエ甲子園 東日本製菓技術専門学校長賞！ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.08.02
８月１日(火)、「第７回 まえばし パティシエ甲子園」が東日本製菓技術専門学校で開催されました。 同じ学校の３人１チームとなって、限られた予算の中でアイデアを出...
夏休みのいろいろ① 製菓・調理
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.07.31
夏休みとなり一週間がたちましたが、今日も学校に来ている３年生がいます。製菓衛生師コースでは教室で国家試験の勉強、いよいよ栃木県での試験があり最後の...
ご苦労さまでした『ピカピカ作戦』。 教室～実習室へ
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.07.27
夏休み恒例の『ピカピカ作戦』です。製菓・調理においては３Ｓ（整理・整頓・清掃）を基本に日々指導しています。食の衛生管理はまず日々の生活習慣からと今...
