桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
調理科のBLOG一覧
ビュッフェ形式 3年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.07.18
本日はビュッフェ形式で１５品目を３年生が作りました。半分の人数でクラス分を作るため、一人ひとりが考えて料理しないといけません。暑い中お客さま役の生徒のために一生...
ピラフ １年調理 ＆ 巻き寿司 ３年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.14
１年生はニンニクがガツンと効いたピラフを作りました。本校では炊飯器を使用せず、鍋でお米を炊いています。パラッとしたニンニク風味のピラフにガーリック醤油をかけて食...
テーブルマナー １年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.10
今日は前橋市にある『朔詩舎』でテーブルマナー講習に行ってきました。 サービスの方から丁寧な説明をしていただき、真剣に話を聞いていました。 最初は、皆とて...
サービス実習 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.07
今日はうどんでサービス実習を行いました。冷たい・温かいでオーダーを取り提供しました。三年生となるとスピードと手数も増えて大変です。また自己評価リストも勉強に...
緊張の実技試験 1年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.07
入学して２カ月半 授業中も放課後もきゅうりを切ってきました。いよいよ初めての実技テストです。牛刀できゅうりの小口切りをしました。早く切ることよりも１枚１枚正確に...
ロシア料理 3年調理 & 3枚卸し 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.05
三年生はロシア料理のピロシキを作りました。生地の発酵具合の見極めや包み方など学ぶことが沢山ありました。二年生は鯵の三枚卸しに挑戦です。初めて魚をおろしてみて魚の...
レストラン シュミレーション実習 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.23
料理班・サービス班・お客様班に分かれ実践をイメージした実習を三年生が行いました。メニューはハンバーグとチキンソテーのプリフィクスコースでした。実習班はまかないと...
若鶏の煮込みボルドー風 3年調理・揚げ出し豆腐 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.21
現在調理科では、ビデオカメラを使用して師範の先生方の手先をモニターで見て研究する実習方法を授業に取り組んでいます。細かい包丁さばきなどのわかりやす...
集団調理 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.16
集団調理にも徐々に慣れ、スムーズに料理を作ることができるようになりました、次回からはサービス実習を行います。実習・サービス・お客さん役に分かれて実習を行います。...
ミラノ風 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.12
今日（6月9日）の実習はミラノ風カツレツです。 パン粉にパルミジャーノを入れチーズの香りを楽しみながら食べるとおいしいです。また今日はアスパラを使用したメニ...
スマーク伊勢崎イベントに参加！コース体験学習
キリイチ日記
更新:2017.06.07
６月４日(日)にスマーク伊勢崎での「スマイルパーク」に「未来につながる体験学習」として参加しました！ 特別進学・福祉・こども・デザイン美術・製菓&調理科...
