学校法人 桐丘学園 桐生第一高等学校

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桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School

調理科のBLOG一覧

ロシア料理 3年調理 & 3枚卸し 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.07.05
三年生はロシア料理のピロシキを作りました。生地の発酵具合の見極めや包み方など学ぶことが沢山ありました。二年生は鯵の三枚卸しに挑戦です。初めて魚をおろしてみて魚の...
レストラン シュミレーション実習 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.23
料理班・サービス班・お客様班に分かれ実践をイメージした実習を三年生が行いました。メニューはハンバーグとチキンソテーのプリフィクスコースでした。実習班はまかないと...
若鶏の煮込みボルドー風 3年調理・揚げ出し豆腐 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.21
  現在調理科では、ビデオカメラを使用して師範の先生方の手先をモニターで見て研究する実習方法を授業に取り組んでいます。細かい包丁さばきなどのわかりやす...
集団調理 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.16
集団調理にも徐々に慣れ、スムーズに料理を作ることができるようになりました、次回からはサービス実習を行います。実習・サービス・お客さん役に分かれて実習を行います。...
ミラノ風 2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.12
  今日(6月9日)の実習はミラノ風カツレツです。 パン粉にパルミジャーノを入れチーズの香りを楽しみながら食べるとおいしいです。また今日はアスパラを使用したメニ...
スマーク伊勢崎イベントに参加!コース体験学習
キリイチ日記
更新:2017.06.07
6月4日(日)にスマーク伊勢崎での「スマイルパーク」に「未来につながる体験学習」として参加しました! 特別進学・福祉・こども・デザイン美術・製菓&調理科...
スマイルパーク参加 製菓衛生師コース&調理科
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.05
 今日は伊勢崎市にあるショッピングモール・スマークにて『スマイルパーク』桐生第一高校・未来につながる体験学習に製菓衛生師コース・調理科が参加しました。たくさんの...
いつも使わせていただいて・・・
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.05
6月3日は毎年桐生市西地区清掃の日です。普段 登校している道やグラウンドなどを地域住民の皆様と草むしり、ゴミ拾いに製菓衛生師コースと調理科生徒も感謝・謙虚・貢献...
から揚げ弁当 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.05
今日は集団給食でから揚げ弁当を作りました。食材の配置と蓋を開けた時の色合いなど考えて作りました。    ...
暑い夏に!2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.01
レモネードを作りました。はちみつ、レモンを切って そして漬け込みました。炭酸で割るとレモンスカッシュです。これからの暑い夏にピッタリです。 お好みにミントをいれ...
the スピード 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.01
今が旬の鰹です。各班一尾を丁寧に捌いていきます。できるだけロスを少なく手早く捌かないと鮮度が落ちてしまいます。スピード勝負です。...
1・3年調理科:『いよいよ今日から』『クセも持ち味』
調理科のBLOG
更新:2017.05.26
1年調理科『いよいよ今日から』 入学してから約一ヶ月、だし汁を取ったり、きゅうりの小口切りの練習を重ねてきましたが、いよいよ5月24日(水)から献立を作っていき...
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