桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
調理科のBLOG一覧
いつも使わせていただいて・・・
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.05
６月３日は毎年桐生市西地区清掃の日です。普段 登校している道やグラウンドなどを地域住民の皆様と草むしり、ゴミ拾いに製菓衛生師コースと調理科生徒も感謝・謙虚・貢献...
暑い夏に！2年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.01
レモネードを作りました。はちみつ、レモンを切って そして漬け込みました。炭酸で割るとレモンスカッシュです。これからの暑い夏にピッタリです。 お好みにミントをいれ...
the スピード 3年調理
調理科のBLOG
更新:2017.06.01
今が旬の鰹です。各班一尾を丁寧に捌いていきます。できるだけロスを少なく手早く捌かないと鮮度が落ちてしまいます。スピード勝負です。...
１・３年調理科：『いよいよ今日から』『クセも持ち味』
調理科のBLOG
更新:2017.05.26
１年調理科『いよいよ今日から』 入学してから約一ヶ月、だし汁を取ったり、きゅうりの小口切りの練習を重ねてきましたが、いよいよ５月２４日(水)から献立を作っていき...
３・２・１年調理科：『彩』『棒棒鶏麺』『練習あるのみ』
調理科のBLOG
更新:2017.05.23
３年調理科『彩』 鶏肉のポアレ・オレンジソースがけ、カネロニ、お米のサラダ どの料理も盛り付けまで気を使い彩を意識してみました。 ２年調理科『棒棒鶏麺』 ２週続...
２・３年調理科：『天津飯』『ポールアラコルドンブル』
調理科のBLOG
更新:2017.05.17
５月１６日(火) ２年調理科 中華料理屋さんで良く見る天津飯ですが、中国料理ではなく、日本で考案された料理です。（諸説あり） あんかけをかける料理ですが、関東と...
１年製菓&調理科：『静と動』
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.05.10
一年生として入学一ヶ月が経ちました。 実習授業も毎回学ぶ事が多い毎日です。 製菓衛生師コースと調理科の実習は作るものは違う中で、実習室の空気も多少違います。 製...
２年調理科：『ポタージュ・サンジェルマンとライスコロッケ』
調理科のBLOG
更新:2017.05.09
だんだん暑くなってきましたね。 そんな暑さにも負けず一生懸命実習に取り組みました。 ポタージュ・サンジェルマンとはグリーンピースのポタージュでサンジェルマンとい...
３年調理科：『エビマヨ』
調理科のBLOG
更新:2017.05.09
沙律明蝦・粉絲青梗菜・桃酥・珍珠蝦丸の4品を作りました。 沙律明蝦とは、えびのマヨネーズ和えで、隠し味にマンゴーピュレを使用しました。 えびの臭みも消えフルーテ...
３年調理科：『お客様のために』
調理科のBLOG
更新:2017.05.08
５月２日(火)は、ビビン麺と豚カルビの煮付けとカクテキを作りました。 3年生では、調理をするだけでなくしっかりとコミュニケーションを取りながら確認・指示の動きを...
